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<title>Anrichte</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Anrichte</span></h1>

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<p>Eine <b>Anrichte</b> ist ein halbhohes, zwei- oder mehrtüriges Möbelstück zur Aufbewahrung von Tischdecken und <a href="Tafelgeschirr" class="mw-redirect" title="Tafelgeschirr">Tafelgeschirr</a> mit einer Arbeitsfläche zum <a href="Anrichten" title="Anrichten">Anrichten</a> von <a href="Gericht_(Speise)" title="Gericht (Speise)">Speisen</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ein <b>Küchenbuffet</b>, in Österreich auch <b>Kredenz</b> genannt, erreicht die volle Schrankhöhe. Der obere Aufbau steht dabei auf Sockeln oder Säulen über der weitgehend freien Anrichte.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wortherkunft">Wortherkunft</h2></div>

<p>Das Wort <i>Anrichte</i> geht auf <a href="Mittelhochdeutsch" class="mw-redirect" title="Mittelhochdeutsch">mittelhochdeutsch</a> <i>anrihte</i> zurück.<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das Wort <i>Büfett</i> (vor allem in der Schweiz und Österreich auch <i>Buffet</i> oder <i>Büffet</i>) lässt sich bereits Mitte des 16. Jahrhunderts als schweizerdeutsches Wort <i>puffet</i> nachweisen, das seinerseits aus dem italienischen <i>buffetto</i> entlehnt worden war. Im 18. Jahrhundert wurde es erneut aus dem französischen <i>buffet</i> entlehnt. Die Wortherkunft des italienischen bzw. französischen Wortes ist unbekannt.<sup id="cite_ref-:0_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das heute veraltete <i>Kredenz</i> wurde im 15. Jahrhundert aus dem italienischen <i>credenza</i> entlehnt. Das italienische Wort geht auf <a href="Mittellatein" title="Mittellatein">mittellateinisch</a> <i>credentia</i> („Vertrauen“) zurück, die Wortbedeutung als „Anrichtetisch“ erlangte das Möbel aus der italienischen Redewendung „far la credenza“ im Sinne der Prüfung auf Treue und Glauben, welche die Aufgabe eines Mundschenks oder Dieners umschrieb, die Speisen und Getränke an einem Seitentisch für seinen Herren vorzukosten.<sup id="cite_ref-:0_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nach <a href="Friedrich_Kluge" title="Friedrich Kluge">Friedrich Kluge</a> ist das Wort <i>Kredenz</i> eine Rückbildung aus <a href="Kredenzen" title="Kredenzen">kredenzen</a>, was „anbieten, darreichen (von vorgekosteten Speisen)“ bedeutet.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p>Oft wird ein Buffet „Anrichte“ genannt und umgekehrt. Es gibt jedoch historisch einen wesentlichen Unterschied in der Entstehung dieser beiden Möbel. Das Buffet hat sich aus der Truhe entwickelt, die Anrichte hat sich aus dem Tisch entwickelt. In <a href="Josua_Maaler" title="Josua Maaler">Josua Maalers</a> Wörterbuch <i>Die Teütsch spraach</i> (Zürich, 1561) wird sowohl der <i>credentztisch</i> (oder die <i>credentz banck</i>) als auch <i>das credentz</i> als „anrichte oder puffet“ erläutert.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Insbesondere bei Antiquitäten kann man noch deutlich die Unterschiede der Entwicklung, beginnend mit der Spätgotik, sehen. So standen Anrichten oft frei im Raum und sind allseitig verziert. Buffets standen auch damals schon an der Wand und sind an der Rückseite nicht verziert. Besonderer Beliebtheit erfreute sich das Buffet in der Zeit des <a href="Historismus" title="Historismus">Historismus</a> als es, meist reich verziert, zum besonderen Prunkstück der „guten Stube“ eines bürgerlichen Haushalts wurde. Etwas einfacher gestaltete Anrichten und Buffets wurden als Küchenschrank, zur Aufbewahrung von Geschirr oder Vorräten, verwendet. Solche Küchenschränke, oft im Stil des <a href="Gelsenkirchener_Barock" title="Gelsenkirchener Barock">Gelsenkirchener Barock</a>, wurden auch nach dem Zweiten Weltkrieg noch in großer Zahl hergestellt, bevor sich die <a href="Einbauk%C3%BCche" title="Einbauküche">Einbauküche</a> durchsetzte.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Sideboards?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Anrichte</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Anrichte" class="extiw external" title="wikt:Anrichte">Wiktionary: Anrichte</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Kredenz" class="extiw external" title="wikt:Kredenz">Wiktionary: Kredenz</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duden.de/rechtschreibung/Anrichte#Bedeutungb"><i>Duden | Anrichte | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Synonyme.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 30. April 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AAnrichte&rft.title=Duden+%7C+Anrichte+%7C+Rechtschreibung%2C+Bedeutung%2C+Definition%2C+Synonyme&rft.description=Duden+%7C+Anrichte+%7C+Rechtschreibung%2C+Bedeutung%2C+Definition%2C+Synonyme&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.duden.de%2Frechtschreibung%2FAnrichte%23Bedeutungb"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-:0-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_2-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">Bibliographisches Institut (Mannheim). Dudenredaktion.: <cite style="font-style:italic">Duden, das Herkunftswörterbuch : Etymologie der deutschen Sprache</cite>. 5., neu bearb. Auflage. Dudenverlag, Mannheim 2014, ISBN 978-3-411-04075-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>194, 486, 698</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Anrichte&rft.au=Bibliographisches+Institut+%28Mannheim%29.+Dudenredaktion.&rft.btitle=Duden%2C+das+Herkunftsw%C3%B6rterbuch+%3A+Etymologie+der+deutschen+Sprache&rft.date=2014&rft.edition=5.%2C+neu+bearb.+Aufl.&rft.genre=book&rft.isbn=9783411040759&rft.pages=194%2C+486%2C+698&rft.place=Mannheim&rft.pub=Dudenverlag" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Friedrich Kluge: <cite style="font-style:italic">Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache</cite>. Walter de Gruyter GmbH & Co KG, 2015, ISBN 978-3-11-084503-7, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>411</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=IoryCQAAQBAJ&pg=PA411&lpg=PA411&dq=kredenzen+w%C3%B6rterbuch+kluge&source=bl&ots=hTQ7E2OHbc&sig=-vH_0PKzH-dc7oGdt3QWGJf5umE&hl=de&sa=X&ved=2ahUKEwia7JCp5-vaAhXJyaQKHZWFCOIQ6AEwA3oECAAQUg#v=onepage&q=kredenzen%20w%C3%B6rterbuch%20kluge&f=false">Google Books</a> [abgerufen am 4. Mai 2018]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Anrichte&rft.au=Friedrich+Kluge&rft.btitle=Etymologisches+W%C3%B6rterbuch+der+deutschen+Sprache&rft.date=2015-03-30&rft.genre=book&rft.isbn=9783110845037&rft.pages=411&rft.pub=Walter+de+Gruyter+GmbH+%26+Co+KG" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Josua Maaler: <cite style="font-style:italic">Die Teütsch spraach : Alle wörter, namen, un[d] arten zu reden in Hochteütscher spraach, dem ABC nach ordenlich gestellt, unnd mit gutem Latein gantz fleissig unnd eigentlich vertolmetscht, dergleychen bißhär nie gesähen</cite>. Froschoverus, 1561, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>85</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.digitale-sammlungen.de/de/view/bsb10164043?page=199">online</a> [abgerufen am 19. September 2019] Digitalisiert durch Bayerische Staatsbibliothek).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Anrichte&rft.au=Josua+Maaler&rft.btitle=Die+Te%C3%BCtsch+spraach+%3A+Alle+w%C3%B6rter%2C+namen%2C+un%5Bd%5D+arten+zu+reden+in+Hochte%C3%BCtscher+spraach%2C+dem+ABC+nach+ordenlich+gestellt%2C+unnd+mit+gutem+Latein+gantz+fleissig+unnd+eigentlich+vertolmetscht%2C+dergleychen+bi%C3%9Fh%C3%A4r+nie+ges%C3%A4hen&rft.date=1561&rft.genre=book&rft.pages=85&rft.pub=Froschoverus" style="display:none"> </span></span>

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